夏季常見病的飲食療法

肺炎——化痰潤肺

　　肺炎是由肺炎雙球菌或病毒引發的呼吸系統急性病。肺炎是指肺實變的炎症，因爲其感染的因素不一樣，可分爲細菌性、病毒性、過敏性、黴菌性、肺炎支原體性等。

　　中醫學屬「溫病」、「咳嗽」範疇。發病緣由爲溫病初期，肺衛首先受病，若正氣不足，衛表不固，不能御邪於外，溫邪阻滯於肺，肺氣壅閉，失於宣達而發病。飲 食療法推介：

　　【茉莉豆腐湯】原料，鮮茉莉根120克，豆腐250克。將鮮茉莉根和豆腐入鍋加水燉，功效是清熱敗火，化痰潤肺。

　　【南瓜牛肉湯】原料，瘦牛肉250克，生薑6克。加水燉煮牛肉八成熟，加去皮南瓜500克，同燉至熟，加鹽、味精調味，功效可化痰、排膿、利肺。

　 　慢性胃炎——養胃暖胃

　　慢性胃炎是由多種緣由引發的胃黏膜慢性炎症性病變的疾病，根據形態變化可分爲淺表性、萎縮性和肥厚性胃炎;以部位又可分爲胃體胃炎、胃竇炎。

　　本病的發生常由飲食傷胃、溼熱內蘊、肝氣犯胃和脾胃素虛引發。飲食療法推介：

　　【羊奶】原料，羊奶適量，煮沸，適用於萎縮性胃炎患者。

　　【姜棗湯】原料，紅棗7枚，紅糖100克，生薑50克。將紅棗、紅糖、生薑入鍋煮湯，吃棗飲湯，每日1次，慢性胃炎虛寒疼痛患者宜食用。

　　 水腫——利水養腎

　　水腫是指體內水液瀦留，泛溢肌膚，引發眼瞼、頭面、四肢、腹背、全身浮腫，甚至出現胸水、腹水。至關於西醫學的腎小球腎炎、腎病綜合徵、充血性心力衰竭、內分泌失調以及 養分障礙引發的水腫。

　　水腫發病有內外二因，外因有風邪外襲，肺失通調，或瘡毒浸淫，內歸肺脾，或因水溼浸漬，脾氣受阻;內因有飢飽勞倦傷及脾胃，或久病房勞傷及腎元。飲食療法推介：

　　【冬瓜赤豆丸】原料，冬瓜1只，赤小豆適量。冬瓜切蓋去瓤，以赤小豆填滿，蓋合固定，以紙筋泥封固，曬乾，入糠兩大筐內，火煨至糠盡，取出將冬瓜切片，同豆焙乾，研末，水糊爲丸如梧桐子大。功效是消炎、利水、養腎。

　　【三皮飲】西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各30克，水煎，當茶飲用，消炎、利水、補腎。

　 　糖尿病——清熱降糖

　　糖尿病是一種全身慢性進行性疾病，屬於常見的代謝內分泌障礙病。它是繼×××、心血管疾病以後，居第三位危及人們健康與生命的疾病。

　　糖尿病與其餘疾病相比，其獨特之處是患者的真正醫生是本身。由於許多防治措施都要靠本身來掌握，尤爲是要本身掌握好飲食原則，利用對治療糖尿病有益的 食物進行輔助治療。飲食療法推介：

　　【苦瓜炒肉絲】原料，鮮苦瓜250克，瘦肉100克。將苦瓜剖開去籽，洗淨，切絲，鍋中加入適量植物油，油熱後，加入肉絲，生薑絲，料酒，煸炒一會，加入苦瓜，精鹽、味精，大火炒熟即成。清熱、明目、降糖、利腎。

　　【洋蔥炒柿椒】原料，洋蔥150克，柿子椒即甜辣椒150克。將洋蔥揭去老皮，洗淨切片，柿子椒洗淨，切開去籽，切片。鍋中放油，燒熱，將洋蔥與柿椒一塊兒倒入煸炒，加入適量精鹽、米醋、味精，以脆而不爛爲準。清熱、降糖、利腎。

　　 痔瘡——涼血消腫

　　夏日暑熱、暑溼，導致痔瘡易發，出現疼痛、腫脹、出血等症狀，除藥物治療外，應注意平常飲食，忌辛辣、刺激性食物，保持肛門部位的清潔衛生十分重要;生活要有規律，勞逸適度，這樣利於緩解痔瘡發做時的症狀。飲食療法推介：

　　【絲瓜瘦肉湯】原料，絲瓜250克，豬瘦肉200克，精鹽少量。將肉洗淨切塊，加水適量煮至近熟時，加切段的絲瓜煮湯，酌加精鹽即成，分2次食肉喝湯。功效是涼血，瀉溼熱，適用於內痔便血初期。

　　【綠豆腸】原料，綠豆100克，豬大腸1段。將大腸處理潔淨，裝入洗淨的綠豆，綠豆先浸泡1小時，腸的兩端用棉線紮緊，入鍋加水適量煮熟便可，分3次吃。能培補氣血，消腫止痛。

　　貧血症——養氣生血

　　絕大多數貧血症是能夠預防的，而飲食調補是一種行之有效的辦法，其原則是首先要提供足夠的造血原料，最重要的物質是鐵，以及少許的銅元素和蛋白質。飲食療法推介：

　　【皁礬炒大豆】原料，黃豆250克，皁礬30克溶於水。取黃豆洗淨入鍋炒，炒的過程當中頻頻加進皁礬水，直到豆子炒熟，每日3次，每次食豆15克。養氣生血。

　　【四物湯】原料，鮮荸薺100克，春筍100克，葫蘆幹100克，柿餅100克。將荸薺洗淨，去皮，切塊，竹筍切片，柿餅用手掰成塊，葫蘆乾洗淨，共入鍋內，加水1000毫升，煮30分鐘即成，每日1次，連湯一塊兒食之。功效是利尿、消腫、養血、健脾。