燒菜技巧 如何炒辣椒油

1 紅辣椒+青辣椒（都買小的朝天椒），切成小片 2 鍋中放油，倒入上面切好的辣椒片或者辣椒絲，花椒籽，然後加入老乾媽一點，中火炒 3 炒兩分鐘之後倒入一點啤酒，大蒜頭子（如果有其他調料比如料酒，胡椒粉，辣椒末，泡椒水也可以），倒入啤酒是爲了增加最後辣椒油的量（前面老乾媽已經可以把顏色調出來正紅色，但是光靠老乾媽沒有太多油，而且也不能在第二步倒入太多油，只能靠啤酒摻入算是辣椒油的水）

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