年夜飯之 -- 麻油雞

原料：嫩雞　香菇　蘑菇 調料：生薑 　麻油　 食用油　料酒　白糖　<wbr>鹽 　蔥</wbr> <wbr></wbr> 做法： 1.把嫩雞清洗乾淨後切成塊； 2.準備半鍋水，放入雞肉焯水； 3.在水裏放入料酒煮開後把雞肉再攪拌清洗掉浮末； 4.把雞肉從鍋中取出備用； 5.生薑切成片，蘑菇切塊，香菇事先在水裏泡發好； 6.熱鍋後加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油； 7.下生薑片翻炒到顏色變深就

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