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湖北濃郁燉黃油雞湯(三黃雞)詳細做法
時間 2021-01-22
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燉雞湯
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流程 選雞,不知道,買不到老母雞,都是最便宜的三黃雞,我們一般是買半隻,剛好一人一碗 讓別人切成中等大小的塊狀,不要太大,太大不好炒 洗雞,多洗下,不要用太大的水流,會把皮都衝爛 炒雞,老家做雞湯都會炒,先炒後燉,做出來的雞湯味道非常濃郁,炒雞這裏有一個妙招,不需要放油,因爲雞湯本來就油,放油以後會更油,只需要先把洗掉的皮和很肥的部位先小火煎一會即可有很多油,然後放入生薑,生薑先拍一下然後切大塊,
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