桃李春蛋糕的配料之一 - 蛋糕預拌粉

由小麥粉和白砂糖組成。 預拌粉主要用來簡化製作。 預拌粉包括蛋糕粉，麪包粉等等，這類麪粉都是混合麪粉，已經經過工業加工混合，預拌好了的，直接使用就可以。低筋粉是指麪粉中按蛋白質含量劃分的一種粉，其中分爲高筋，中筋，低筋。一般而言，高筋用處做麪包較多，中筋麪粉用於麪條，中式糕點，早餐的包子，饅頭等等，低筋用於做蛋糕爲主。 市面上有各種甜品的預拌粉，比如鬆餅粉、布丁粉、千層皮粉、雪媚娘粉、冰皮月餅粉等

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