T三說茶丨細說茶葉的「春夏秋」

古人說「春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(指秋茶)」。 春茶、夏茶和秋茶的區分主要是由於氣溫、雨量、日照等季節氣候條件不同，茶樹新梢生長條件不同，導致其外形和內質各異。其區別在華南茶區更明顯。 通常，就華南茶區而言，通常按採製時間，劃分爲春、夏、秋三季茶。春茶是指當年5月底之前採製的茶葉；夏茶是指6月初至8月底採製而成的茶葉；9月初以後採製的當年茶葉，就算秋茶了。同時，也會根據茶區有所區別，南北差異

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