乾煸四季豆的做法

四季豆在北方叫豆角，是一種非常各色的蔬菜。 說它各色，是因爲此物非常不好「搞掂」。不像豆苗、**等綠葉菜，下鍋就熟，給點溫度就燦爛，再給點溫度就只剩爛了。更不像西紅柿、生菜這種，連點手段都不用使就直接可以入口，透着那麼單純可人。 豆角平時就是一付鐵骨錚錚的堅貞模樣，這樣也就罷了，象蘿蔔、白菜也屬於此等精神面貌堅強有餘、柔媚不足的「高、大、全」蔬菜，但蘿蔔生熟兩宜，還兼具「蘿蔔上市，藥鋪關門」的藥用

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