炸薯條

1 首先咱們們土豆洗淨，去皮，而後切成大小均勻的長條形，放入一個大點的盆中，多清洗幾回，把澱粉儘可能清洗乾淨，而後接上一盆水，倒入一些鹽，把土豆條泡入盆中，泡上10分鐘左右，這樣能更好的去除澱粉。

 

 

 

 

2 而後坐鍋、燒水，把泡好的土豆條進行焯水處理，焯水至斷生就能夠，1分鐘左右，不要時間太長(煮熟便可，切忌煮太熟)，而後把土豆條晾涼放入冷凍櫃進行冷凍兩個小時以上，這步很是重要，冷凍後的薯條更有嚼勁，並且也比較好炸。

 

3 而後取出冷凍好的土豆條，倒入麪粉，使土豆條均勻裹上一層面粉，這一步是很是重要的，必定要裹麪粉，而後坐鍋，燒油，油溫五成熱放入土豆條進行炸，炸至微黃撈出。

 

4 而後再進行第二次炸，第二次炸至金黃撈出便可，分兩次炸出來的土豆條要比一次性炸出來的口感更好，外酥裏嫩，不會太乾

 

5 而後給炸好的薯條撒上一些番茄醬或者是椒鹽，也能夠是辣椒粉，按本身口味選擇便可，肯德基就是這樣作出來的，記住，必定要先裹一層面粉再進行炸，這樣才香脆好吃，你們都學會了嗎？