【清蒸豆豉帶魚】

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  主料：豆豉2湯勺  帶魚500克

  調料：食鹽5克  雞精3克  姜2片  蒜2瓣  料酒1湯勺  小蔥1根清蒸豆豉帶魚的作法1.食材準備：帶魚洗淨切塊加多一些鹽提早醃製1小時以上2.醃製好的帶魚沖洗乾淨洗去過多的鹽分，以避免太鹹，再加料酒、姜、小蔥段、蒜，碼盤後撒上豆豉3.上鍋水開後，蒸20分鐘至熟4.再將過多的湯汁瀝出，入鍋稍微燒一下湯汁，加少量雞精、鹽，調味作成原湯調味汁5.將原湯調味汁淋在帶魚上，撒上蔥絲便可