香菇燉雞湯

主料：蘑菇250克，開膛白嫩雞1只（約750克）。 配料：薑片、精鹽 做法： (1).將雞脖切斷，雞腿切斷。將雞洗淨。蘑菇浸泡洗淨。 (2).把鍋裏盛涼水，把雞塊放入涼水中，（涼水要淹過雞塊），大火把水燒開後煮1分 鍾，把雞塊撈起。鍋裏的水倒掉。 (3).鍋裏盛足量的清水，把雞塊放入（水要足量，因爲煮的過程中最好不要加水，如果水確實少了，也必須加開水），薑片放入，蓋上鍋蓋大火燒開後，煮十分鐘，撈起

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