《生物化學與分子生物學》----蛋白質----聽課筆記（四）

第四章  蛋白質 4.1.1 氨基酸（1） 蛋白質氨基酸：蛋白質中常見的20種氨基酸，稱蛋白質氨基酸、基本氨基酸、標準氨基酸或編碼氨基酸。 稀有的蛋白質氨基酸：蛋白質組成中，除上述20種常見氨基酸外，從少數蛋白質中還分離出一些稀有氨基酸，它們都是相應常見氨基酸的衍生物。如4-羥脯氨酸、5-羥賴氨酸。 非蛋白質氨基酸：生物體內呈遊離或結合態的氨基酸。 根據水解程度：完全水解（氨基酸混合物）、不完全水

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