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香辣肉末土豆片
時間 2019-12-04
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肉末
土豆
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素材 牛裏脊(100g+),豆乾(1片),線椒(2根),土豆(1個),料酒,紅薯/玉米澱粉,郫縣豆瓣醬,雞精,生抽,植物調和油。工具 準備流程 牛裏脊用菜刀打成肉末(肉粒)放在碗中,而後加料酒2/3料酒瓶蓋,一小勺澱粉,一小勺生抽,而後在碗中瘋狂攪拌。 在清洗好豆乾/線椒/土豆後,將豆乾切成顆粒狀態(不要過小),土豆削皮切成片(建議使用那種切片工具,保證土豆片儘可能薄,好入味。土豆不是立刻就炒的話
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