【芥藍炒牛肉】

• 【原料】：牛裏脊200克   芥藍一根

  【配料】：胡蘿蔔半根  姜一塊   蒜五瓣   紅辣椒四個

  【醃漬】：黑胡椒粉一茶匙   蠔油一湯勺   水澱粉半湯勺   鹽半茶匙

  【調料】：鹽一茶匙   高湯兩湯勺

         

     作法：

     1，備料。

     2，牛裏脊切絲，用醃漬料醃漬10分鐘。芥藍胡蘿蔔切絲。蒜切片，薑切片。辣椒切絲。

     3，鍋裏放油，6成熱把牛裏脊滑炒出來。

     4，底油把姜蒜爆香。

     5，下入芥藍胡蘿蔔紅辣椒一塊兒炒均勻。調入一茶匙鹽，熱高湯兩湯勺，繼續彙集家鄉土特產大火爆炒。

     6，放入牛肉絲，爆炒均勻便可。