怎樣煲湯的方法

煲湯是家常菜餚中不可缺少的一道風景，怎樣煲湯，如何煲湯是每個主婦必備的課程。首先我們應該注意煲湯時的幾個問題： 如何煲湯第一點：要懂藥性。 比如煲雞湯是爲了健胃消食，就加肉蔻、砂仁、香葉、當歸。爲了補腎壯陽，就加山芋肉、丹皮、澤瀉、山藥、熟地黃、茯苓。爲了給女性滋陰，就加大棗、黃芪、當歸、枸杞子……不一而足。 如何煲湯第二點：要肉性。 煲湯一般以肉爲主。比如烏雞、黃雞、魚、排骨、龍骨、豬腳、羊肉、

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