【黑啤板栗燒雞】

• 用料：三黃雞半隻，黑啤酒330ml，板栗8顆，花椒麻椒適量，八角一顆，桂皮

  作法：

  1.  三黃雞半隻，切塊洗淨

  2.  板栗若干，去殼洗淨

  3.  雞塊焯水，倒入半湯匙料酒去味

  4.  香料小火煸香

  5.  倒入雞塊，翻炒（可提早炸、煎制，依我的口味）

  6.  醬油、老抽、料酒適量，翻炒

  7.  入啤酒

  8.  大火燒開，放入板栗

  9.  小火20分鐘，入鹽翻炒

  10.  繼續小火悶5分鐘，調入雞精

  11.  大火收汁

  12.  擺盤

  黑啤板栗燒雞作法小貼士

  1.姜蒜若干，吃藥階段，忌吃薑蒜因此我這兒沒有體現

  2.選主料，最好選用地區特產網購商城三黃雞，烹飪耗時短，且肉質滑嫩

  3.生板栗，外殼切開入微波爐高火15秒左右，可輕鬆去除

  4.沒有黑啤酒也可用普通啤酒代替