談「食」色變，我們還能吃的放心嗎？

  近年來，我國食品安全事件頻發。污水饅頭、毒海蔘、殭屍肉、過期肉等等等等。「國以民爲本，民以食爲天，食以安爲先」，食品是人類賴以生存和發展的物質基礎，吃得安全、吃得放心是對食品安全的基本要求，是人民羣衆健康的保證。近年來，隨着居民生活水平的日益改善，消費水平的日益提高，食品安全問題成爲了社會各界關注的焦點。 如何保證食品供應鏈的安全，是一個迫切需要解決的全球性課題。傳統的食品檢驗方法管理滯後、效

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