餐飲市場開闢屬於自己的道路，營銷和創新必不可少

2013年6月，第一家大龍燚火鍋店，在火鍋紅海市場成都誕生了，它的創立人是柳鷙。創立四年後，媒體出身的他在全國開到了150多家門店，令人不得不服。 大家都清除的明白，高開店率、高死亡率 是火鍋店的特性，如何找出一條自主生存之道，避免虧損，變成了火鍋店的首要問題。 柳鷙認爲：「在激烈的戰場上存活下來後，營銷和創新必不可少。」 首先要從消費者一側去看供需。老調重彈是因爲很多人都記不住，爲什麼現在越來越

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