水煮魚

水煮魚 食材：草魚一條（350g），豆芽150g，花椒8g，幹辣椒15g，雞蛋蛋清1個，生薑1小塊，小蔥2根，蒜3瓣。 調料：郫縣豆瓣醬2大湯匙，鹽5g，雞粉2g，幹生粉5g，料酒2湯匙，食用油適量。 【操作步驟】： 1、準備好材料。 2、片魚片，並上漿，魚骨剁成小塊（也可請菜場代加工片魚片）。 3、幹辣椒剪成小段，生薑、大蒜切厚片，小蔥切段。 4、鍋中放3湯匙油燒熱，放入薑片、蒜片炒香。 5、放

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