割蜜

一片蜂巢，中間設四根鐵絲。蜂蜜已滿，順着鐵絲割開蜂巢，控出蜂蜜便可。

固然現代不這麼作了，而是把蜂巢放入離心機，甩出蜂蜜，而後放入甕內稍作發酵，即熟。

 

蜂巢內除了蜂蜜，還有花粉，少量未成熟蜂蛹。嚼而食之，甘甜無比。渣滓即爲蜂蠟。