數據化管理在餐飲業中的應用

一、爲什麼要重視數據化運營和管理？   「從經營到管理，管理方向需要數據燈塔」 餐飲市場和社會各業具有相似之處，也有很明確的本質不同。 1、首先，餐飲市場不像電信、石油市場是壟斷性的，餐飲市場充分透明，符合經濟上所說的充分競爭市場的特點。如果想要了解競爭對手，可以通過多種方法獲取相關信息，這裏很多數據和資料都是公開的。舉例來講，我接觸到的連鎖經營的客戶，想要進入一個新的品類，他們首先會尋找和他們品

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