「肥泡粿」香飄安徽歙縣小山村

鄰居在幫助村民葉青芝做「肥泡粿」 吳建平 攝 鄰居在幫助村民葉青芝做「肥泡粿」 吳建平 攝 鄰居在幫助村民葉青芝做「肥泡粿」 吳建平 攝 葉青芝做「肥泡粿」 吳建平 攝 1月28日，皖南山區歙縣溪頭鎮藍田村，5位鄰居在幫助村民葉青芝做「肥泡粿」。 「肥泡粿」一般在冬至殺年豬後製作，用菜油與麪粉和麪成團，自家的肥豬油渣與黃豆粉做餡，做成粿型後外面包裹黑芝麻，經柴竈鐵鍋烘烤而成，保存時間在一個月以上。

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