苦瓜洋蔥涼菜

原材料 苦瓜：一個 雞蛋：一個 洋蔥：半個 小米椒、大蒜：少許 步驟 將洗淨的苦瓜從中間切下，再切成四瓣，再用勺子把籽挖出來 苦瓜焯水兩分鐘，時間到，撈出，過涼水，瀝乾水分 準備半個洋蔥，切成片 碗中打入一個雞蛋，攪散後備用，油熱後，倒入雞蛋液，煎至兩面定型後就可以出鍋了，然後切成絲 瀝乾水的苦瓜切成片 小米椒、大蒜切碎，交上燒好的花椒油，一點生抽、醋、糖、鹽，攪拌均勻

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