嘩啦啦王濟民：餐飲新零售的發展方向

大家好，我是嘩啦啦聯合創始人王濟民，希望通過今天的分享，能讓大家全面理解餐飲新零售的概念。 餐飲零售化與零售餐飲化的融合趨勢 餐飲零售化、零售餐飲化，二者的融合正在創造出全新的模式，也在不斷擴張雙方的市場份額。 1、餐飲+零售（海底撈、眉州東坡、全聚德） 當下的餐飲中央廚房、中央工廠越來越多，比如海底撈的底料可以在超市買到、眉州東坡的香腸是天貓超市的暢銷產品、全聚德的烤鴨作爲熟食禮品聲名遠揚，大型

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