廣式月餅的做法（100g月餅製作教程）

食材清單： 100g月餅材料 低筋麪粉500g 鹹蛋黃30顆 白蓮蓉餡800g、紅豆沙餡500g、金沙奶黃餡500g 轉化糖漿250g 花生油150g 食用純鹼水10g 以上材料大概可以做30個100g大小的月餅（用了三種餡料）。  製作步驟： 1、將轉化糖漿、食用純鹼水和花生油一起倒入大碗裏，用打蛋器進行攪拌（也可以用手）。 2、分次篩入低筋麪粉，攪拌均勻。 3、翻拌成無干粉狀態，然後揉成麪糰（

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