一根山藥的六大功效

山藥因養分豐富，自古以來就被視爲物美價廉的補虛佳品。蔬菜市場上的山藥主要爲長柱種，產於陝西、河南、山東、河北等地。

　　常吃山藥有如下六大好處

　　健脾止瀉

　　冬季腹瀉是常見病，有些是功能性的，與細菌、病毒感染無關，沒必要使用抗生素之類，這時山藥就能發揮做用。並且對於黴菌性的腹瀉也有明顯做用，天天煮食山藥500克，分二三次吃便可。若是能磨成山藥粉，則每次吃15克。

　　補益強身

　　平時體虛之人，山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人須要，常吃有益無害，天天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月，以量變求質變，緩而求功。

　　補肺潤燥

　　久病虛損的慢性咳嗽，能夠吃山藥調和。山藥是自然補肺潤燥之品，在臨牀上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥。

　　澀精止尿

　　遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提早吃點山藥，能夠防患於未然，對冬季易加劇的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，可常服之。

　　固澀止帶

　　婦女白帶增多，無色無味者，可常吃山藥以冶之。山藥有很好的健脾化溼、固澀止帶功能，不管是脾虛帶下仍是腎虛帶下，長食山藥必定奏效。

　　潤膚祛燥

　　山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛髮的功能，故有美容做用。秋季皮膚極易乾燥，令人毛髮枯藁，容顏失華，所以多吃山藥，能潤澤皮膚和毛髮。能夠用山藥500克煮粥，遲早常喝。

　　食用技巧：山藥光滑的炒 麻點多的燉

　　市場上的山藥種類不少，表皮光滑的吃起來口感比較脆，比較適合炒着吃，好比山藥炒木耳。而有些山藥表面彎曲，外表皮凹凸不平，麻點比較多，毛須比較旺盛，這種山藥口感綿軟，比較適合燉湯、熬粥和作甜品。

　　選購技巧

　　首先應選外觀完整、平直、粗細均勻、無異常斑點、沒有腐爛的山藥。若是表面疙瘩多，比較粗的話，說明山藥已經老了，若有異常的斑點，可能感染過病害。其次，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽切勿購買。最後，要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。