品香港雪茄、吃頂級牛排，去香港不住這些酒店真是白來了

厭倦了假期景點的人山人海，不妨來一場Staycation「宅度假」，在酒店享受更愜意的休閒時光，一個週末足矣。而對頻繁來港出差的差旅人士而言，這樣一個忙裏偷閒的週末，也能一掃出差的疲憊。尤爲在香港，這裏遍地是「有故事」的酒店，濃厚的歷史味道和傳奇色彩值得細細體味——不只是老牌酒店大佬，許多新興酒店也讓人驚喜，不少頂級餐廳也藏匿其中。             

  

         廣告              █ 在廣州長大的我，從小就有不少機會跟着家人去香港，所以香港於我，從小便有一種「第二故鄉」般的感情。過去，去香港要先從廣州東站晃晃悠悠坐火車去深圳羅湖，過了關，再在香港從羅湖站坐東鐵線慢慢蹭到市區，加上在羅湖大排長隊過關的時間，全程要3個多小時。

 

去年9月廣深港高鐵開通後，體驗了一回從廣州南站到香港西九龍站，飆到300km/h，竟然40多分鐘就到了香港柯士甸，簡直嚇人！除了香港段全程在地下，沒有風景可看，論速度和溫馨度，實在沒什麼好挑剔的。再加上現在港澳通行證都是刷卡，過關是5分鐘的事，去香港真成了說走就走。

 

 

身邊的朋友喜歡香港買買買，而我去香港的一大樂趣是吃吃吃，還有住住住。厭倦了假期景點的人山人海，不妨來一場Staycation「宅度假」，在酒店享受更愜意的休閒時光，一個週末足矣。而對頻繁來港出差的差旅人士而言，這樣一個忙裏偷閒的週末，也能一掃出差的疲憊。

 

尤爲在香港，這裏遍地是「有故事」的酒店，濃厚的歷史味道和傳奇色彩值得細細體味——不只是老牌酒店大佬，許多新興酒店也讓人驚喜，不少頂級餐廳也藏匿其中。

 

美利酒店·被辦公樓耽誤的頂級酒店

 

米其林星級餐廳：國福樓（★）

 

去年新開業的美利酒店The Murray，是奢華酒店品牌尼依格羅（Niccolo）的全球旗艦——這也是我喜歡住香港酒店的緣由，由於香港有太多奢牌的全球旗艦了。這棟大廈的前身是美利大廈，九龍倉爲了給奢牌打造旗艦酒店，不惜重本找回美利大廈原班設計人馬從新設計，把辦公樓轉爲酒店。

 

改造先後（圖片來源：Zolima CityMag）

 

其改造之成功，讓我預感這是一家未來會繼續大熱的酒店——趁着如今知道的人很少，趕忙來體驗這座中環矚目地標。

 

客房的設計簡潔大方，採光充足，大膽前衛，讓老建築重煥新生。

 

設計現代前衛的房間

 

優越的地理位置，絲絕不用擔憂出行和覓食的問題，而酒店自己也有不少出色的餐飲。原班人馬移師此處的米其林一星餐廳國福樓，繼續以頂級食材和手法炮製精緻粵菜，餐廳環境也比在灣仔的門店更加高雅溫馨。餐廳只招待已預定的客人，因此記得提早訂位。

 

國福樓

 

另外，酒店還有出品燒烤的The TaiPan，提供下午茶的Garden Lounge和MurrayLane酒吧，亦是品嚐美食和消遣的好去處。

 

地址：香港中環紅棉路22號

電話：+85 3141 8888

 

麗思卡爾頓酒店·在全球最高泳池暢泳

 

米其林星級餐廳：天龍軒（★★）Tosca（★）

 

其實，這不是香港的第一家麗思，時名香港麗嘉酒店坐落在中環，就在老文華隔壁，惋惜僅屹立了15年，而麗思在香港的迴歸，至關使人矚目——做爲全世界最高的酒店。

 

香港麗思卡爾頓佔據着香港最高建築物環球貿易廣場ICC的最頂16層，擁有無與倫比的高空極致景色。對於我這種高層愛好者而言，簡直愛死香港麗思了：不少極致的高空體驗都能在這裏獲得知足，例如在全世界最高的酒吧118層的 Ozone小酌，還有在海拔490米的游泳池暢泳……

 

海拔490米的泳池，試一下？

 

全世界最高的酒店真的不是開玩笑，若是budget容許，務必選擇能欣賞到維港景色的房間。經過套房裏的望遠鏡，還能夠居高臨下俯瞰維港的景色。房間設計，則是一向的麗思式雍容華貴，坐擁香港最高的城市景緻而更加分。

 

在酒店套房俯瞰維港景色

 

酒店有兩家米其林餐廳，分別是出品二星粵菜的天龍軒和一星意大利菜的Tosca。

 

天龍軒位於酒店102層，餐廳的裝修和餐廳的名字同樣氣派不凡，高大的落地窗不只能夠欣賞到高空景緻，還保證餐廳光線充沛，明亮透徹。餐廳服務殷勤關切，又保持得當的距離。

 

天龍軒

 

而Tosca最矚目的是餐廳中央的巨型穆拉諾吊燈，點綴着坐擁迷人海景而雍容華貴的餐廳。主廚是來自意大利南部普利亞的Pino Lavarra，對意大利菜傳統和創新的平衡把握得當。

 

意大利餐廳Tosca 

 

地址：香港九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場

電話：+852 2263 2263

朗廷酒店·粉色纔是男人至愛

 

米其林星級餐廳：唐閣（★★★）

 

從小就被長輩教育，女孩子才喜歡粉色。但其實在上個世紀，粉色一度是男人的色系——誰說男人不能喜歡粉色，我就最喜歡，特別是朗廷粉。香港朗廷自新裝修以來，在原有傳統英式暖色風格上，融入了更加現代簡潔白淨的元素，也使人眼前一亮。

 

酒店客房

 

若是你訂不上香港四季的龍景軒，朗廷也有一家米其林三星的粵菜館——唐閣，出品一樣不俗。餐廳的Tasting Menu要價港幣$1,180/位，做爲三星餐廳算是實惠了，菜品則包括招牌的釀焗鮮蟹蓋、金湯海皇官燕盞、原只鮑魚荷葉飯等，光聽名字就使人垂涎。餐廳服務也細緻體貼，若是有機會下榻，不要忘記提早預訂。

 

唐閣的精緻菜餚

 

地址：香港九龍尖沙咀北京道8號

電話：+852 2375 6611

瑰麗酒店·要住就住行政樓層

 

瑰麗做爲近幾年新興的酒店，版圖拓展的速度使人瞠目結舌。可是急速的擴張，並無令瑰麗質量降低，每開一家都成爲當地的標誌性酒店，不管是倫敦仍是北京。而繞了一大圈，瑰麗今年終於迴歸大本營——香港。

 

香港瑰麗酒店

 

過去住酒店，都是直接關注基礎房型價格，而沒有關注下行政樓層的客房價格，直到我第一次住了麗思卡爾頓的行政樓層客房，便今後愛上了住行政樓層。

 

行政酒廊瑞閣Manor Club

 

瑰麗的風格更像是「城市客廳」，打造的是私人府邸之感。行政酒廊瑞閣Manor Club位於40樓，富麗堂皇的府邸式裝潢，提供全天候餐飲服務，24小時管家服務，窗外還能夠從高層飽覽維港全景。而行政樓層，更像是私人會所，只有行政客房和套房的住客才能享用，避開了其餘住客的繁雜，私密性更好。

 

做爲瑰麗回大本營之做，香港瑰麗的設計出自大師季裕棠Tony Chi，有句話叫「一座城市只有一件Tony Chi的做品」，足見掌門人鄭志雯對香港瑰麗的重視。

 

酒店客房

 

酒店餐廳包括提供陳年烈酒、古巴雪茄以及現場爵士樂的爵士酒吧DarkSide，以香港茶餐廳爲靈感的Holt’s Café，提供早餐和精緻甜點的The Butterfly Room和出品精緻粵菜和順德菜的彤福軒。

 

The Butterfly Room

 

地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號

電話：+852 3891 8888

 

四季酒店·米其林三星餐廳彙集地

米其林星級餐廳：龍景軒（★★★）Caprice（★★★）

 

香港人極爲講究風水，看看香港四季酒店的地址就知道：中環金融街8號（電話也是尾號8888）。傳統以水爲財，再加上吉利的數字，背山面海的四季無不在炫耀着在寸土寸金的中環下聚攏財氣的能力。

 

香港四季酒店

 

酒店的中餐廳——龍景軒，是全球首家米其林三星粵菜館。最玄乎的一種說法是，到了龍景軒，找個面海的位子坐定，喝一杯上好的茶，就會感受有一股氣流過全身，頓時心曠神怡，在這裏吃飯談生意，就算是接到電話，也是好消息居多。

 

龍景軒

 

不管是否真的如此，這裏的美食也值得你特意跑一趟：由德高望重的陳恩德師傅掌管廚房，過去十年間，一直保持着極高的出品水準，他出品的菜式，仿若藝術品。美食加美景，最大的挑戰恐怕就是訂座！

 

龍景軒的茶點

 

四季還有另外一家米其林三星餐廳Caprice，其服務素質之高——每道菜的間隔控制極好，保證上桌的同時保持着最佳賞味溫度，侍應對食客的各類需求，都處理得遊刃有餘。不管是菜的出品、服務素質，仍是餐廳環境與景緻，都能知足你對Fine Dining的全部幻想。

 

知足你一切對Fine Dining幻想的頂級法國餐廳Caprice

 

香港四季的住宿也極爲典雅溫馨，若能提升budget，固然是選擇面朝九龍的海景房。

 

客房裝修風格典雅

 

地址：香港中環金融街8號

電話：+852 3196 8888

 

洲際酒店·望無敵海景，切頂級牛扒

米其林星級餐廳：欣圖軒（★★）Rech（★）

 

若是說除了半島，哪家酒店還能欣賞到港島的無敵景緻，當屬洲際。1980年開業時，這裏實際上是香港麗晶酒店，後由洲際酒店接管。酒店將在2021年翻修後從新迴歸「香港麗晶」的名號，這是每一個懷舊酒店控心心念唸的事情。

 

香港麗晶酒店

 

麗晶向來不熱衷浮華裝飾，所以這棟鋼筋水泥建築，看起來甚至有些老土殘舊。可是當你步入這家和半島一街之隔的頂級酒店富麗堂皇的大堂，看着高大的無邊落地窗外一線海景和維港景緻，必定會令你過目難忘。

 

在洲際大堂即可享受一線海景

 

1980年，是麗晶給香港首次帶來「城市度假」的概念，也開創了酒店婚禮的風潮。

 

酒店幾乎全部房間都面朝維港，景觀絕對是提高住房體驗的加分項，而頂層的套房更是極盡奢華。

 

面朝維港的酒店客房

 

酒店內的餐廳，也都是城中名店，TheSteak House Winebar + Grill，餐廳甚至會提供不一樣的扒刀選擇；NOBU，連鎖的現代日料；還有米其林二星的粵菜欣圖軒和新晉米其林一星的Rech by Alain Ducasse，後者是於1925年在法國開業的海鮮餐館，2007年後由名廚Alain Ducasse接手，洲際這家是此店的首家海外分店，海鮮食材所有由法國進口。

 

各家餐廳都能飽覽壯麗的維港景緻，知足口福的同時也大飽眼福。

 

洲際頂級套房

 

地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號

電話：+852 2721 1211

 

文華東方酒店·和大佬們品味香港雪茄文化

米其林星級餐廳：Pierre（★★）文華廳（★）文華扒房（★）

 

香港的傳奇酒店，除了半島就是扇子。16年前哥哥張國榮的縱身一躍，也讓文華東方這個名字，充滿了悲傷憂鬱的味道，更富傳奇色彩。

 

香港文華東方酒店

 

香港有着很是濃厚的雪茄文化，我每次來香港，都會到中環抽雪茄，不時還會遇到剛下班的中環政經界大佬一同抽茄。

 

文華東大堂有一家Cohiba CigarDivan，做爲PCC（Pacific CigarCompany）的旗下分店，這裏不只有良好的雪茄儲存環境，雪茄庫存該有的都有，也有抽茄室，但若是真要挑剔的話，這裏的空間過於狹窄，不夠溫馨。

 

Cohiba Cigar Divan

 

說到中環抽茄，推薦一家一樣位於中環的RedChamber Cigar Divan，典雅內斂的古典中式設計配合溫馨的沙發和細緻的服務，是品茄一流的地方。

 

Red Chamber Cigar Divan，地址：香港中環畢打街12號（圖片來源：Habanos.com）

 

抽完雪茄說酒店。扇子酒店一直保持着60年代剛開業的時候的韻味，可是最神奇的是絲絕不顯老氣過期。其實一開始開業的時候扇子就叫文華酒店（Mandarin Hotel），後來和一樣傳奇的曼谷東方酒店（Oriental Hotel）聯姻，才成就了現在的文華東方酒店。酒店房間雖然通過翻修，可是細節一樣回味無窮。

 

文華的餐廳也可圈可點，包括頂級扒房MandarinGrill + Bar，名廚Pierre Gagnaire的二星法餐，還有被譽爲「香港最優美用餐空間」的文華廳。文華廳牆上的絲綢畫、搪瓷漆和最有表明性的鳥籠造型鍍金天花板燈，都不負虛名。另外，別忘了到樓下的文華餅店，買幾罐玫瑰花瓣果醬。

 

文華廳

 

地址：香港中環幹諾道中5號

電話：+852 2522 0111

 

半島酒店·在遠東貴婦的殿堂享用下午茶

米其林星級餐廳：嘉麟樓（★）

 

半島酒店已然成爲香港風情的象徵，而大堂茶座的下午茶，則是半島style的象徵。下午茶先到先得，可是有酒店住客專用區域，免去排隊煩惱。

 

香港半島酒店正門

 

當你準備邁入半島的大堂，穿戴整齊的門僮便會爲你拉開高大而莊嚴的玻璃門（聽說他們天天要爲客人拉開大門4000屢次），引領你進入這一充滿殖民時代歷史印記的巨大空間。

 

半島酒店大堂

 

下午茶保持最經典的英式傳統：底層是司康餅，中間的是三明治等鹹點，最上層是甜點；配有精美的銀質餐具——這是酒店價值100萬美圓的4.8萬件純銀餐具的一部分。固然，這一充滿儀式感的優雅場面，少不了現場的絃樂表演。

 

半島下午茶

 

在今年香港瑰麗開幕前，半島一直穩坐香港酒店基礎房型價格的頭把交椅。當初半島組建酒店車隊時，曾創下了勞斯萊斯史上最大的訂單記錄，而半島的房間，也一如勞斯萊斯車內飾的優雅靜謐。值得一提的是，半島新建的塔樓的客房，擁有着欣賞港島無敵景緻的絕佳視野。

 

特級豪華海景客房

 

半島的餐飲也是數一數二，包括城中著名的法餐廳吉地士。在這家餐廳中，半島驕傲地炫耀着自家的收藏：包括17世紀的科羅曼德屏風，1920年代從上海帶到半島的昆汀燭臺以及George Chinnery的畫做。

 

吉地士餐廳

 

另外還有今年新晉米其林一星餐廳嘉麟樓，讓我想起每一年中秋預訂都爆滿的半島奶黃月；還有28樓極佳景緻的Felix和出品瑞士美食的瑞樵閣——這裏的芝士火鍋必定不能錯過。

 

地址：香港九龍梳士巴利道

電話：+852 2920 2888

 

遍地是傳奇故事的香港酒店今年有不少大事件——迴歸大本營的香港瑰麗，低調開業的灣仔瑞吉，四季的Caprice重回米其林三星寶座，置地文華的Amber今年也將從新開業，讓人期待。