外賣越來越貴，誰在中間賺差價？

文|馬曉龍 編輯|王方玉 外賣生態，誰是最終的受益者？ 餐飲業的2020年經歷了至暗時刻。 西貝直言熬不過3個月，老鄉雞手撕員工減薪聯名信，九毛九關停多地餐廳，海底撈漲價後又道歉降價，而你時常會發現，常和朋友光顧的小店，不知從何時起，就只剩下閉鎖的大門與過客的嘆息。 餐飲堂食服務被按下暫停鍵，外賣訂餐服務成爲主力。 2015-2019年，中國餐飲外賣行業滲透率從4%提高到了14%，疫情的到來，更加

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