一道普通菜，卻能炒出億萬家業，看她成功的祕訣是什麼？

幾年前，嚴琦還和多數人一樣，過着穩定舒適的工薪生活，在重慶市一家銀行任會計師。她和朋友發現，重慶人喜歡到郊外嚐鮮，覺得郊外的菜品更加有風味。 於是在，1994年，在離市區20公里的成渝高速路旁，嚴琦開了自己的第一家小餐館。 嚴琦介紹說：「當時我們想了很久，也不知道到底做什麼，所以我們反覆地在選擇這個項目上面。然後我覺得螺絲，螺絲的話，重慶人還沒有作過。」 嚴琦嘗試通常用的土螺絲，但客人吃了後,覺得

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