新榮記、大董、巴奴逆勢擴張，高端餐飲的進擊與野望

一場疫情推動了餐飲消費需求的改道，也加快了行業結構性分化的速度。這其中，一個令市場有些意外的變化就是此前被認爲很難搞的高端餐飲迎來了春天。 8月27日，喜家德創始人高德福說，「我做高端餃子喜鼎，在上海做到了人均300～500元，目前開業2個月沒想到生意這麼好。」 這種感受實際上並不是個例，而是很多行業人士的共識。8月中旬，漢源東方董事長陳新時在「2020中國餐飲營銷力峯會」上也曾表示高端品牌餐飲疫

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