數學模型讓咖啡更好喝

煮一杯咖啡並不難。但一項新研究表明，用數學和化學方法做個分析可以讓咖啡更好喝。 研究人員把材料科學和建模方面的技能應用到煮意式濃縮咖啡中，於是便有了一個突破性的發現：與人們普遍認爲的相反，用更少的豆子和更粗糙的研磨會得到更好的效果。相關研究近日發表在《物質》雜誌上。 如果你是一個咖啡愛好者，一定會注意到，有時候會喝到一杯很棒的意式濃縮咖啡；而其他時候，則可能喝不到。即使你是用同樣的咖啡、同樣的機器

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