品茗

品茶基本功在於懂得茶有色、香、味，每一環節表現的特色背後都牽動了茶葉的生長情境，以及天、地、人等因素的影響，而更精彩的趣味就在其間。 當我看到西方葡萄酒有規制的酒標，清楚標出產地，有詳實的產品紀錄，配上客觀的品鑑信息，不免思考着中國茶的無限發展空間。 拿中國茶與西方葡萄酒比擬，她們在生產過程中要面臨的變動因素相近，但葡萄酒在開瓶後，杯器與酒的關係一目瞭然；但中國茶需透過沖泡技巧，才能展現曼妙滋味，

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