2020-09-30

文冬姜化學成分研究 代毓敏，溫     馨，郭夢迪，梁     哲，倪元穎* ( 中國農業大學食品科學與營養工程學院，北京 100083) 摘    要: 爲研究文冬姜的營養價值，本文采用國標方法測定文冬姜中的基本營養成分。用超臨界二氧化碳萃取法提取文冬姜和羅平小黃姜的姜油樹脂，採用氣相色譜－質譜法測定揮發性成分，高效液相色譜法測定姜酚類物質含量。結果表明，與中國食物成分表中羅平小黃姜的營養成分相

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