吃鮮桃有助於治療缺鐵性貧血

古代的中國人認爲，桃子具備延壽的效果，而視其爲仙藥。

　　若是要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來，不要把它放在冰箱中保存。由於在冰箱中，會使桃子的香味不斷揮發，而甘味也會隨之減小。

　　所以，正確的作法是把桃子存放在室溫中便可。桃子的甘味來源並不是果糖，所以不像其餘水果會愈冷凍甘味愈強，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨着溫度而提升，而存放在常溫的環境中，既能抑制酸味，果糖仍會發生做用，並且會具備蔗糖的味道。

　　最可口的養分吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分鐘後食用，時間不能過長，不然會變淡而無味。