2016年米其林指南—澳門小食篇 -吃遍澳門，就這12家！

請收下這份澳門米其林小食清單↓↓↓

 

 

▌臺灣帝鈞碳烤胡椒餅

圖/openrice.com

 

☞推薦美食：胡椒餅\仙草茶

 

店面開在大三巴附近的小巷弄裏，用很原始的土爐製做的胡椒餅，作好的餅貼在爐壁，烤好後色澤金黃焦香，讓人食指大動。據店家介紹每日作肉餡的材料都是從臺灣空運過來的絕對保證原汁原味。餡裏有肉汁，肉絲鮮嫩。味道帶有胡椒獨有的香辣味道，很是醒胃。

胡椒餅18葡幣一個，加5葡幣換購一杯仙草涼茶，甜而不膩，清爽解渴，是胡椒餅的完美組合。

圖/openrice.com CreamilyL

地址：澳門半島 新馬路大炮臺街1C號(近大三巴)

 

▌李家菜

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☞推薦美食：龍仔荷香瑤柱蟹飯\椒鹽魷魚\冰鎮八爪魚

 

李家菜已經不單單是一家宵夜火鍋店了，菜品精緻，創意十足，食材新鮮。招牌菜冰鎮八爪魚，以一艘船的造型登場，微微冰涼的八爪魚爽脆鮮香，沾點芥末醬油食用更覺刺激。創意菜品椒鹽粟米，香濃的蒜香辛香鋪滿在玉米上，讓原本就清甜多汁的玉米增長了更多層次的口感。更加推薦龍仔荷香瑤柱蟹飯，名字長都是由於料足！整隻的三點蟹，嫩滑帶有甘香的蟹膏，瑤柱絲飯粒吸飽了蟹的鮮甜，好吃到停不下來。

地址：沙梨頭新街113號威翠花園C座地鋪

 

▌安德魯餅店

圖/窮遊er 沙漠裏的薔薇

 

☞推薦美食：葡式蛋撻

 

相信去過澳門的人必定對這家店不陌生，澳門兩大最出名的蛋撻之一，位於威尼斯人酒店購物中心中，吃貨們都這樣說：「威尼斯人能夠不賭，可是不能不嚐嚐安德魯啊」。蛋撻入口即化，奶香十足又不膩，撻皮「很酥」「很脆」，撻心「很滑」「很嫩」，牛奶和雞蛋的香味「以某種神祕的比例相互交融」。食客天天絡繹不絕。

圖/窮遊er 沙漠裏的薔薇

地址： 澳門路凼城金光大道望德聖母灣大馬路澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心3樓2119A鋪

 

▌昌盛餅店

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☞推薦美食：粉果\馬立糕\紅豆糯米餈

 

」昌盛」是一間老字號，常年外賣點心、包點。曾今的全名是昌盛咖啡粉面包店，現在已再也不作堂食，只提供外賣服務。店面所在的道咩啤利士街一帶是一個活躍的街區，澳門本土民風民情洋溢。店面上一個個大蒸籠讓人歎爲觀止，包點的陣容從熱氣騰騰的蒸點到美味的西式麪包應有盡有。品種雖多，質量卻沒有半點馬虎。蒸好的馬拉糕蓬鬆柔軟，甜度適中，很是推薦。

圖/opensnap.com 陳真

地址： 新橋(三盞燈/白鴿巢)道咩啤利士街11號B鋪地下

 

▌晃記餅家

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☞推薦美食：肉切酥\老婆餅\金桃酥

 

店面所在的官也街開滿了大大小小的食店和手信店，然而當年從清末就開始賣餅點的晃記但是官也街的第一家店。一直以來沿承傳統的制餅方法，保證口味的純正。前店後場模式的手工做坊，獨此一家別無分號。門面簡樸，包裝甚至會讓你以爲有點」土氣「，但味道倒是一絕。特別推介招牌餅品肉切酥和金桃酥。

圖/窮遊er sophiiii

地址： 凼仔舊城區官也街14號

 

▌新英記

☞推薦美食：碳烘夾油包\豬扒包

 

這是一家開業幾十年的小店，至多容納20-25人左右。店內最特別之處便是烹飪的器具—炭爐。傳統的炭爐炙烤出獨特的香氣。招牌豬扒包，麪包鬆軟，攤開看有明顯的碳夾燒過的痕跡，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，外脆內軟，使人耐人尋味。

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地址：澳門半島(沙梨頭)惠愛街2B-2C號雅佳大廈地

 

▌榮記豆腐

圖/窮遊er lhs7751

 

☞推薦美食：豆腐花\豆腐撈麪

 

榮記豆腐在澳門遠近聞名，豆花口感滑嫩，豆香濃郁，從濃濃的豆香味中就能聞出一碗豆腐花的真材實料。甜豆花中加入薑糖水，中和黃豆的寒性，又可驅寒，很是適合冬季食用。雜錦菜也很推薦，裏面有雞翅，魚丸，魷魚，雞腸，豆腐，生菜等食材。一鍋下肚，實在是知足。

圖/窮遊er 菠蘿先生

地址： 新馬路果欄街47號地下

 

▌義順鮮奶

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☞推薦美食：雙皮奶\紅豆雙皮奶

 

一家老字號的店鋪，門店很低調，保持了比較簡潔的環境，各大美食媒體多有推薦，許多遊客慕名而來，客流量很大兩我的去基本都要拼桌。招牌雙皮奶作得很嫩，甜味剛恰好一點都不過度，雖然看起來只是很小一碗，但這裏面的比例搭配就是這家店能傳承這麼久的精華祕訣。

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地址： 澳門半島 氹仔銀河百老匯食街

 

▌韓國鯛魚燒奶酪雪糕 Aboong

圖/dianping.com 山梨會6—6

 

☞推薦美食：各類口味鯛魚燒奶酪雪糕

 

首爾人氣奶酪雪糕鯛魚燒店Cafe Aboong 在澳門設的專營店，食材全由韓國直送，鯛魚燒獨家的材料粉，朱古力脆皮，意大利低脂乳酪，雪糕等。鯛魚燒嘴巴向上微微張開用來承載雪糕，尾部藏有餡料，紅豆或吉士餡，醬料濃郁，冷熱間在口中融化，口感很是特別，賣相也極其可愛。

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地址： 新馬路營地大街129A號嘉發樓B座地鋪

 

▌檸檬車露

圖/窮遊er 柒月暖暖 

 

☞推薦美食：檸檬車露味\巧克力味\豆腐味

 

澳門首家意大利手拉雪糕專門店，以低脂、健康爲賣點。意大利冰淇淋和美式冰淇淋的區別在於脂肪更少糖分更多、口感更綿密紮實、保存的溫度要求更低，更加新鮮！所以價格上也比通常雪糕要高些。口味新穎繁多，味道很清新，甜味和奶味都不會太過厚重。櫃檯就像一道彩虹，使人賞心悅目。招牌口味—檸檬車露，入口即溶，檸檬的酸香在口中散發出醒神的味道，非常特別。

圖/窮遊er ustinov

地址：新馬路大堂巷11號地下

 

▌莫義記

圖/窮遊er 花子tt

 

☞推薦美食：榴蓮雪糕\木糠布丁\大菜糕

 

莫義記也是擁有八十多年曆史的老店，經歷三代人的努力，變成今日享譽港澳的知名老店。榴蓮雪糕人氣最高，店裏分三種，最貴的貓山王60多，還有D24和金枕頭的。木糠布甸是源自葡萄牙，布甸由瑪麗餅乾碎屑和忌廉層層疊起，餅乾屑中和了忌廉的甜味，使得布甸甜而不膩，入口即化。大菜糕則是陪伴澳門老一輩長大的甜點，比較果凍，製做過程當中加入椰奶、巧克力或果汁等口味，入口即化。

圖/窮遊er 柒月暖暖

地址：官也街9號A鋪

 

▌檸檬王

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☞推薦美食：甘草檸檬

 

這是一家五十多年的良心小店，店面位於佳景溜冰場和M記中間，樓梯上去平臺，位置很不起眼。店內的陳皮檸檬都是本身曬制的，古法制做，只此一家。將陳皮檸檬泡水喝，止咳敗火，很適合帶一包回家。

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地址：連勝街1-D號平臺左側鋪