關於鹹鴨蛋的回憶

不少年沒有吃鹹鴨蛋了，如今學習漲了知識以後，以爲鹹鴨蛋，鹽分超標，使得身體含太多嘌呤。學習 高郵鴨蛋，最初是在小學課本中見到的，在汪祺真的做品《高郵的鹹鴨蛋》中瞭解了。「好的高郵鴨蛋蛋黃紅沙油，蛋白鮮細嫩。特別是高郵它有本身特有的麻鴨，這種鴨子產出來的蛋用來作鹹鴨蛋最好不過。不過如今不多了，連咱們本地人都分不出來。最頂級的是雙黃鹹鴨蛋。「家鄉是潮汕的。也有本身本地產的鴨蛋，本地人把他們作成鹹鴨蛋。

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