【白灼白米蝦】

• 所需食材：新鮮白米蝦400克，鹽1茶匙，姜 3片，蔥適量，料酒少量
   

  
  作法：

  一、將新鮮白米蝦洗淨備用；

  二、鍋中放入少許的清水，放三片薑片及料酒；

  三、將洗淨的蝦放入鍋中，放入一茶匙鹽，猛火煮熟便可；

  四、切蔥花，能夠多些。

  五、蝦不要燒過久，變色便可，撒上蔥花裝盤便可。