洗茶，你誤會了多少年？

 很多茶友泡茶時喜歡「洗茶」，即第一泡茶水沖泡很短的時間，倒掉後再正式沖泡。 這有問題嗎？「茶要先洗才能喝！」——前輩們就是這麼教導的！食品安全風聲鶴唳的今天，像「據說農殘較多的鐵觀音或者陳放多年的老普洱，不洗就喝，長期以往會中毒的！」這種說法並不少見。 洗茶，是人們對某些茶沖泡過程想當然的理解。在茶文化領域，洗茶的標準稱呼是「溫潤泡」。它是把茶泡得更好喝的一種技術手段，而不是爲了「洗去茶葉中的髒

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