來自廚房的呼喚——拒絕方便食品！

 

「女兒，按時吃飯，多吃青菜，別總對付。」

 

看着手機里老媽的短信，再看看已經被泡菜、湯料、速凍水餃這些方便速食重重包圍的冰箱。心情複雜。

 

不知從什麼時候起，作飯成爲了負擔，去超市買的最多的老是那些既能填飽肚子又方便快捷的速食。快節奏的社會裏連食品都不甘落後啊！

 

曾看過這樣一則調查，現代社會的上班族們天天用於作飯和飯後的時間，男性平均爲15分鐘，而女性也只有45分鐘。尤爲是我們廣大奮鬥在IT行業的精英們，可能大部分人都沒有「買菜、作飯」的概念，可見咱們離廚房還真有點距離！

 

如今的方便速食都倡導全方位養分、健康。可是，真的健康嗎？廣告裏所謂的超高菌滅菌、真空包裝、冷藏真的能保證新鮮安全嗎？

 

帶着這些疑問，偶翻了翻書架上曾經一時興起買回來的擱置很久了的《健康XX》，總結了幾點。

 

1、方便食品的養分

由於加工的須要，方便食品一般用的都是精加工原料，如精面、提純的蛋白、精煉油等等，如粗糧、蔬菜，則很可貴到應用。

因此，像方面面、火腿腸這樣的方便食品，一般會很高效的提供人體所需的最重要的養分成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等等，但維生素以及蔬菜中的抗氧化劑之類，就難以提供了。

可是對於一些有特性需求的人來講，按照特定需求設計的方便食品（低糖、低脂、增強鐵等）仍是不錯的選擇。

 

2、方便食品的安全

「三鹿事件」致使食品安全問題備受關注，也另人們對那些無良商家恨之入骨。就說說「食品添加劑」吧。

爲了食品可以長期保存和保證口感等，有些產品須要加入一些防腐劑之類的添加劑。其實只要是合法的添加劑，在許可的用量之下對人體的影響是能夠忽略不計的。從食品科學的角度來講，添加劑的使用並非問題——負責任的商家不會濫用食品添加劑，而合法合理地使用並不會帶來安全問題。

所以，只要咱擦亮眼睛，不要只被「打折」、「促銷」吸引，儘可能購買信譽有保證的廠商就會比較靠譜。

 

說了這麼多，多少也有點了解了吧。看來速食仍是能夠吃的，可是可不能當作長期的主打食譜，不然不少微量元素是沒法補充的。還有買的時候要注意看當作分含量以及生產日期。

 

好啦，勞累了一天以後，是選擇花一個小時在廚房精心烹製一番呢仍是花幾分鐘加熱一盒方便晚餐呢就要看實際狀況啦。其實，你親愛的廚房正在呼喚你呢~

 

發了一通感慨，差點忘記給老媽回短信。

而後下樓，買菜！