shell-07-env，set 變量的查詢，雙引號單引號使用

env —— 查看系統定義的環境變量 系統定義變量通常是大寫的        LANG顯示的語言，英文是en， 中文是zh_CN ，UTF-8是字符編碼       set  —— 顯示系統環境變量 和 用戶自定義的變量 通常配合管道符+less查看，不然還會顯示許多shell腳本 快捷鍵  / 部分特徵：在查看過程中快速匹配定位     變量名字規則： 首位不能是數字，但可以是下劃線。    

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