他把地方小吃搬到一線城市，在開第三家店的時候獲得千萬級投資

離開老家湖南的鄭捷，總結了自己前些年在深圳做餐飲的狀況——沒有聚焦，沒有品牌意識。 他之前創立的幾個連鎖餐飲品牌，有做火鍋的，也有經營茶餐廳的……但是始終未能在衆多餐飲品牌中佔據一席之地。直至前兩年，他決定聚焦品牌，做一直想做的湖南美食，於是有了「大弗蘭」。只是誰也沒想到，大弗蘭的品牌發展速度，和前面無品牌狀況相比，幾乎是「報復式」的。 2016年7月創立，1年就開出5家分店，第6家店也在迭代規劃

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