巴厘島最全的美食攻略

『 烏 布 篇 』

 

烏布名氣最大的烤乳豬： Warung Babi Guling Ibu Oka

 

烤乳豬的名氣有多大，每個來到巴厘島的遊客確定都能感覺到。在這裏的大街小巷你都能看見babi guling的招牌。而烏布這一家，不管是在遊客仍是當地居民口中都是「全巴厘島最最好吃的烤乳豬！」，因此，還有理由不去看看麼？

 

IBU OKA位於烏布皇宮入口的正對面。傳說中該店又黑又小，全是矮矮的桌子，只能盤腿吃飯，因此當我第一眼看見這家寬敞明亮、高桌椅板凳、像餐館而不是小黑做坊的店時，有點擔憂這是否是一家山寨IBU OKA。走進店，才發現裏面徹底是座無虛席，看來沒錯！（只是店家從新裝修了）但由於店內沒有位置了，店員很天然的遞給我一張名片，讓我去IBU OKA 3號店。

順着大路走，第一個路口右拐，看見一條小巷，再繼續往裏走。全程都不用擔憂，由於沿途都有店員爲你指路（服務太周到了！）小巷走到山窮水盡時，忽然就看見了IBU OKA的招牌。走進店內，裏面更是熱鬧非凡，各國人民匯聚一堂，幾乎也沒有位置，看來你們都是報着巨大的熱情衝到這偏僻的小店！

飲料點了芒果汁和椰子。椰子真的是超級大的一個！味道確定是清涼解渴。這邊全部的鮮榨果汁都好喝到沒朋友！

我和瀟點了菜單上的前兩個菜，一個叫Nasi babi guling special，價格45k（=22.5 CNY）。

另外一個叫babi guling pisah，價格70K（=35 CNY）。

一開始不知道這兩道菜什麼區別，端上來才明白。原來第一個就是烤乳豬和飯放一個碗裏；第二個就是兩個分開放，同時是加量版，再配一碗湯。兩份主食配的東西是如出一轍的。有香脆的烤豬皮，吃起來格嘰格嘰，但不油膩。有大塊的烤豬肉，味道比較寡淡，但軟嫩多汁，一點不幹（我甚至以爲不像烤出來的）上面澆的青辣椒很提味！還有豬血條，黑糊糊的很差看，吃起來有點微微的腥，不是個人菜。除此外，碗裏還有青豆，酸青菜，辣醬，把肉、菜、飯和醬所有拌勻，一勺勺吃起來微辣提味，口味豐富。

 

tips：若是有喜歡的菜，像豬皮，豬腸等，所有還能夠單點小份。

 

有人說，IBU OKA僅在中國火爆，但我看現場其實否則，這家店應該是獲得了世界各國人民的大力追捧，聽說10年間價格從4K一碗漲到現在45K，翻了有10倍。總體來講，乳豬飯的味道確定沒有到驚豔的地步，但做爲巴厘島特點美食，仍是很是值得一試。

 

地址：烏布皇宮正對面。一共有3家店，挨着不遠，若是1號店坐不下，會有服務員引導你去二、3號店。

預訂：不需預訂。大概中午11點開門，下午4點關門。只是去的太晚，可能菜的種類就不全了。

價格：TOTAL 169,400（=84.7 CNY）

 

只有烏布纔有的髒鴨美食：bebek Bengil Dirty Duck

 

Bebek Bengil在各種烏布的遊記中，也是頗有爭議的一個美食。有人說它很是好吃，有人說它盛名難副。由於髒鴨是來到烏布的必吃美食，而又沒能找到替代Bebek Bengil 更好的選擇，因此，我仍是絕不猶豫的訂了這家。吃後感覺，其實有這麼美麗的一家餐廳，提供這麼有特點的本地料理。綜合環境、味道，仍是很是讓人滿意滴！！

進門就像一個小公園，曲徑通幽，綠化極好。餐桌就分佈在有假山綠樹環繞的各式涼亭內。

咱們預約的位置則是圖片中這個風景極好的獨立涼亭位！3號涼亭，位於稻田旁邊，這但是對吃毫不馬虎的我提早2周才訂到的傳說中的餐廳最佳位置！經實地考察，傳說非虛，四面是景，涼風怡人，屬於坐在裏面不管吃啥都會陶醉掉的節奏。

並且不用再看菜單，只用等待上菜。由於我早早預訂了菜單上沒有的神祕料理：巴釐香料煙燻鴨套餐。端上來的巴釐香料煙燻鴨套餐真的是豐盛的一大桌！一整隻煙燻鴨，一份沙爹+蔬菜，蝦片，米飯，還有兩杯果汁。看起來是色香味俱全哦。

煙燻鴨是將鴨子肚裏塞進各類香料提早24小時醃製，再包上芭蕉葉入爐燻烤。看起來擺盤就很美，吃起來鴨肉汁水多，香味足。

沙爹感受是雞胸肉切碎打上筋道裹在竹籤上烤制而成，口感沒有雞腿肉的嚼勁好，有點綿軟，不是太喜歡。配菜倒很精彩，撒滿了各式印尼香料，風味十足。

米飯裝在竹筐裏，表面撒了好多脆脆口感的炸物。回來查攻略說是椰絲，感受不太像呢，本身以爲是洋蔥脆，混有蔥油香。請美食達人指教！

地址：Jalan Hanoman, Padang Tegal, Ubud, Bali 80571 Indonesia。（Bebek Bengil在烏布有兩家店，相隔不遠。我去的是老店）

電話: +62 361 975 489 / 977 675；營業時間: 9am - 11pm。

預定：網上攻略說巴釐香料煙燻鴨套餐須要提早預訂而且親往預付訂金。 目前看來，提早預訂是必須的，但親往付訂金已經不須要了。我是經過Bebek Bengil的官網直接預訂：http://bebekbengil.com 日期、時間、煙燻鴨，還有戶外3號桌，一次能夠所有搞定哦。 不須要提早去付定金，只要收到店家的確認郵件，就沒問題了，很是方便！

餐點：除了Smoke Duck，店內另外一道招牌美食是香酥鴨（the original crispy duck），也是未預定客人到店的第一選擇。鴨子用香料醃製後，下油鍋炸至酥脆，搭配辣椒、醬汁和米飯食用。由於我沒有吃這道，沒比較，不知道和煙燻鴨誰更好。

價格：total 360,195（=180.0975 CNY）

 

超級人氣美食烤豬排：Naughty Nuri's Warung and Grill

 

其實咱們原本是沒計劃吃烤豬排這麼沒有巴厘島特點的東西。後來在各種遊記上都多次看見這家Nuri's的身影，徹底是紅遍烏布半邊天的節奏。並且一家沒有開在烏布市區，須要步行20分鐘的山間餐廳能吸引這麼高的人氣，頓時激起了我探店的興趣。

 

到店時已經下午1點半了，店內沒有什麼人。豬肋排是煮熟後，在店家祕製的招牌醬汁中浸泡，再放在店門口的大烤架上炭火烘烤。來往人羣光是看見店門前烤豬排的火燒火燎架勢，聞到濃郁的香味，應該都會抗拒不了誘惑衝進來吧！

翻了菜單，除了烤豬排，還有烤雞、烤香腸、烤牛排等。由於我和瀟同窗都餓壞了，破例了「每次點兩份不一樣主菜share」的老規矩，一人一份烤豬排！本身獨享到飽！

端上來一看就知道醬汁有多濃郁，味道確定錯不了！嘗下來確實是滋味十足，有炭火的焦香又有BBQ醬汁的甜潤和一絲辣。肉很是容易脫骨，並且一點不柴！吃的時候十指粘滿醬汁，忍不住不停吸手指的感受太美妙了！以前在澳洲也吃過好幾家ribs。平心而論，這裏的肉顯然沒有澳洲好，但醬汁更濃郁，更重口，更適合鄉間大口吃肉的豪爽氛圍！

 

邀請了從機場送咱們到酒店的司機一塊兒午飯，他點了一份烤雞，還有薯條。我試了薯條還不錯。

固然，來了巴厘島，頓頓都不該該錯過的必定是——Fresh juice。 除了芒果、橙汁、木瓜等容易嚐到的味道，強烈推薦的是：牛油果果汁！ 和第一次在新加坡嚐到的不一樣，這裏的牛油果果汁裏面加了巧克力醬，就是這小小的變化，不只沒有壓去牛果油的奶油香味，更是有一種香濃順滑的感受！

 

Tip：還要強烈推薦以後在庫塔的Bamboo Corner 喝到的牛油果汁，全程最最最美味的一次！必定要試！

地址：Jl Ray Sanggingan，在靠近Naka Art博物館的上山路上，出租車都知道。全天營業，不用預約。山上有兩家店，能夠多走兩步，去老店感覺一下。此外，Nuri's在水明漾也有一家分店。

預定：中午無需

價格：TOTAL 346,150（=173.075 CNY）

 

巴厘島的新鮮自制果醬店：Kou Cuisine

 

Kou Cuisine是許多雜誌都推薦過的果醬店鋪。這裏採用巴厘島新鮮水果，手工製成的果醬，每種口味均可以敞開隨意試吃哦。除此外，還有杯墊、桌墊、竹籃等各式廚房用品，由於走的日式風，看起來十分可愛，價格相比後來滿大街漫天開價的雜貨鋪也算合理。

買了小小的一瓶帶回家，但願早餐還能懷念到巴厘島的愉快心情，哈哈~

 

地址：Jl. Wenara Wang大街，從烏布市場出發朝南走300米樣子

價格：果醬40K一罐（=20 CNY/罐）

 

『 金 巴 蘭 篇 』

 

看夕陽喝啤酒大快朵頤的海鮮燒烤：Lia Cafe

 

咱們5點左右到達海灘，店家基本都在佈置餐桌。各家服務員都統一將桌椅方向朝向大海。一眼望去，徹底是面朝大海、集體上課的即視感。

很明顯，各家餐廳的前幾排確定是最搶手的位置。 看見不少食客現場和服務員不管怎麼申請也搞不定，而咱們由於有訂位，很天然的就安排了第一排的好位置，因此提早訂位真的很重要哦！

 

沙灘上有不少賣玉米的，傳說中，全是「本地人3K，外地人10K」的價格~一問，果不奇然！但仍是買了一根。味道卻意外的好！刷的BBQ醬汁有點回甜，很好吃。還有炭火的香，值得一試！！吃過一次後，瀟念念不忘，後來在水明漾的沙灘上又買過一支，但味道就差太遠了。因此仍是大力推薦這裏吧。

 

拖了鞋，光腳踩在軟軟的細沙灘上，準備吃一頓美味的海鮮大餐，這感受實在太好了！因此即便今每天氣不給力，基本賞日落無望，也徹底沒有影響咱們的心情。我和瀟決定早早點菜，還能夠趁光線好多臭美兩張。

 

海鮮能夠稱斤加工，最貴的確定是龍蝦，有life和fresh兩種。也能夠點海鮮籃套餐，分ABCD四類。問了服務員，回答的很老實，海鮮籃裏的龍蝦是fresh便宜的這種。由於圖方便，最後仍是直接點了D類海鮮籃，800k，包括1KG大龍蝦，0.6KG大螃蟹，1KG魚，10個貝，10個蝦，還有兩瓶大號的本地bintang啤酒，薯條沙拉湯蔬菜米飯等配菜。回來後默默算了一下，套餐價格其實和單點差距不大，你們酌情選擇吧。

 

先上了啤酒，服務員還很貼心的說：「先上一瓶，第二瓶等喝完再拿，以避免啤酒不夠冰，影響口感。」好滴好滴，我就喜歡這樣有美食原則的好店！

等待上菜的間隙，還能看見幾乎每分每秒都有飛機起起落落的巴厘島國際機場。

說笑間，幾個菜就端上來了。各種海鮮在椰殼炭火上烤的火燒火燎，抹醬汁，撒辣椒，吃時再配上店家的辣汁，徹底是太好吃停不下來的節奏！

最喜歡的是虎蝦！新鮮，吃起來方便，並且店家的調料不錯，很是入味哦！若是不是後面太撐了，我會強烈要求再追加一盤的！

螃蟹有好大的兩隻，也很入味，就是吃起來麻煩，基本讓給瀟同窗了。我吃了扇貝，好吃。

魚也是碩大一條，皮焦香，肉嫩，其實很好吃。可是有海鮮當前，我和瀟基本顧不了它，哈哈還要說說旁邊的調料。除了傳統的蒜蓉醬，最下面是本地ABC辣醬（不是番茄醬哦），吃起來微辣回甜，很不錯！中間這個sauce就更好吃，有洋蔥小米辣和各類香料混合，蘸海鮮太提味了，咱們連續追加兩輪都以爲不夠吃啊！

這個時候，加上各種小菜，已是滿滿一大桌了。我和瀟深知責任重大，徹底是埋頭一陣海吃，同時還默默惦記着今晚最重要的一道菜。哈哈，一陣好等，終於端上來了！

而後就是放下一切其餘海鮮，主攻龍蝦，一人半隻，風捲殘雲就吃完了。味道用瀟的來講，就是吃過了龍蝦，其餘的蝦都不配叫蝦，哈哈！！

 

咱們光着腳丫踩在沙灘上自在吃着烤大蝦，喝着Bintang啤酒，聽樂隊載歌載舞。整個沙灘都是點着蠟燭的餐桌，還有那麼多人一塊兒邊吃邊欣賞日落，超級棒的美食體驗！很是美好的夜晚。

地址：Jl Pemalisan Agung, Jimbaran, Bali, Indonesia 金巴蘭沙灘中部，司機基本都知道

預定：電話直接預定（08123981408），並記得要求訂第一排位置哦。若是電話不方便，能夠請酒店前臺幫忙預定，巴厘島的服務很是好，酒店不會拒接的。

價格：能夠按斤單點，也能夠選套餐。咱們這個套餐包括1KG大龍蝦，0.6KG大螃蟹，1KG魚，10個貝，10個蝦，還有兩瓶大號的本地bintang啤酒，薯條沙拉湯蔬菜米飯，價格800K，稅80K，合計880K（=440 CNY）。

其餘：金巴蘭還有很讚的海鮮市場，能夠本身選購活鮮請市場內的餐廳加工，價格確定比沙灘的海鮮攤便宜。只是海鮮市場通常下午3點就收工，只能吃午飯，不能看日落哦。

 

『 庫 塔 篇 』

 

小巷裏的美味海鮮籃+無敵牛油奶昔：Bamboo Corner

 

bamboo corner位於庫塔海邊的Poppie line 1小巷中。沿着海邊走，通過Hard Rock，看見麥當勞，麥當勞旁邊的小巷就是Poppie line 1。Poppie 1小巷兩側全是買記念品的商鋪，有越走越窄的趨勢；同時無數摩托車還從咱們身邊呼嘯而過，讓咱們簡直有點無路可走；再加上太陽當空，天氣暴熱，我和瀟走的大汗淋漓，就快放棄時，終於看見了街邊這座破爛的小木屋。

過了飯點，餐廳人很少。室內很是昏暗，咱們選擇在室外就餐。竹藤靠椅一坐，一會兒就涼快了。看了菜單，果汁基本10K，最貴的牛油果也才15K，海鮮籃75K，通常的單份炸海鮮才30-40K。桌上有紅綠ABC辣醬，巴厘島隨處可見最POP的調味料。

點了芒果汁，還有巴厘島最多見的礦泉水達能AQUA。而後就是這杯牛油果汁！我迄今喝過最好的一杯，比巴厘島其餘地方都好喝啊！首先是濃郁而有奶香，牛油果品質極好，沒有澀感。而後最重要的，是裏面居然加了巧克力醬，不只沒有搶去牛油果獨有的香氣，還增添了濃稠感，徹底是亮點，一喝徹底停不下來，美死了！

點了一份招牌海鮮籃，大大的籃子裏，用傳統的油紙包着好大的一份！有一隻螃蟹，碩大一條海魚，虎蝦若干，炸魷魚，炸薯條，小份色拉，加上混有菠蘿的蘸料。

整份炸物都功力十足，一點不油膩也一點不老，徹底能吃到海鮮的味道哦。最喜歡的是魷魚和虎蝦，外脆裏嫩火候恰好。惟一不算特別滿意的是魚，魚身偏幹，吃起來頗有嚼勁，像魚乾了。配菜中，薯條很是好吃，色拉也清爽解膩，最後除了魚，所有掃光光了。由於實在太便宜了，咱們又豪氣的點了一份龍蝦套餐！

 

4只小小的龍蝦，尺寸上確定徹底不能和頭天的金巴蘭烤龍蝦相比。但炸的火候仍是很好，調味已經滲入了龍蝦肉，還有炸洋蔥絲調味，好吃好吃！

 

飯後甜品在菜單上挑來挑去，最後選了一道很是具備東南亞特點的美食，黑糯米布丁。 想象中應該是冰涼甜糯的口感，但嘗的第一口就崩潰了。由於，這是一道熱！布！丁！不是溫熱，幾乎是一碗須要邊吃邊吹氣的熱粥！這但是8月酷暑天啊，我和瀟徹底是一頭熱汗，咱們互相謙讓，到最後都沒有把它吃完。

最後買單，一份海鮮籃，一份龍蝦套餐，3杯飲料，一份黑糯米布丁，一共才人民幣120元左右，簡直是便宜到落淚啊！離開時還戀戀不捨打包了一份牛油果汁，萬一之後再也喝不到了怎麼辦

 

地址：Poppie line 1中。進入巷口後，需走一段長路，大概5-10分鐘，會在超市Circle K的對面找到它。

預訂：中午無需預定。晚上何嘗試，不清楚。

價格：249,000（=124.5 CNY）

 

『水 明 漾 篇』

 

巴厘島惟一上榜的亞洲50強餐廳：Fusion融合菜Sarong

 

這絕對是巴厘島之行最最期待的一餐！以前看各種遊記，被Sarong的Title：「The Worlds 50 Best Restaurants 2014 中排名第47位」給震撼了。後來查了資料，確實是第47位。不過不是全球排名，而是亞洲排名。可是，在亞洲榜單裏，Sarong也是印尼惟一一家上榜餐廳，想來應該也是印尼最值得一探的餐廳吧。

 

後來，又逛了逛Sarong的官網，主廚Will Meyrick職業生涯起於倫敦的Gordon Ramsay，以後來到亞洲，多年來周遊中國、印尼、印度、泰國等亞洲不一樣國家，研究當地獨特的烹飪配方和飲食文化。Will Meyrick最擅長的就是將這些不一樣國家的地道食材利用起來，用不一樣的烹飪風格融創做出獨特的菜式。

 

一看就是我喜歡的調調，我不想在巴厘島吃正宗的法餐意菜，我想嘗試的就是這樣的巴厘島的本土料理，再融合各國烹飪手法，越想不到的食材、香料、烹飪風格搭在一塊兒，越精彩！我喜歡的就是這樣混搭的fusion！

好啦！下面轉入看圖說話篇。但請原諒，其實全部照片都是烏漆麻黑的，也沒啥可看的。晚上去Sarong是必定要在官網定位的，不然基本沒有但願哦！（看見不少人walk-in進來，都沒有位置）餐廳分室內、室外兩片，室內有一點弱弱的燈光，室外就是桌上擺個蠟燭都還要用很厚的罩子罩住，從而根本不透光的那種調調！咱們仍是選擇坐在了戶外，由於氛圍很好。

餐前飲料點了雞尾酒，有濃濃的草莓味，顏色味道都徹底征服女生，推薦一下！

它家招牌就是各類開胃小菜，所有是tapas份量，基本是一口一個。

前菜Tapas第一道是用印尼的豆酵餅作底，上面有一層慢燉的甜菜根，一層 belimbing wuluh（wiki了一下，是一種多生長於馬來西亞的植物），包裹着三文魚，澆上酸奶，撒上檸檬葉和斑斕葉，看起來就創意十足，一口吃下去的口感更是豐富多彩。然而，比起後面兩道咱們又追加一輪的前菜，這個還只是最普通的一道。

第二道是鮪魚，搭配檸檬草羅勒葉與巴厘島當地的不知名香草，入口很是精彩，鮮、香並且層次多，充滿東南亞的風情，馬上就激發了食慾，立刻又追加了一份。

第三道，也是他家的招牌菜：烤扇貝，放在正好一人食的小勺上，上面佐以香脆的甜酥鴨絲，提味的椰條，各式香草。一口吃下，其實分不清這些材料誰是誰，但融合的異常完美，口感太豐富了，是我最愛的一道，止不住爲廚師叫好，也是必須追加一份的節奏！

最後一道開胃菜不算tapas的份量，兩人分食一份恰好。香脆豬肉，配四川辣椒汁與酸豆汁吃起來外皮很酥脆，內部不油膩，入口有甜味，不辣。我以爲沒有tapas精彩，但fusion的搭配仍是很贊。

主菜點了兩道。多是前菜太精彩了，因此主菜留下的印象不是特別深入。一道是官網推薦的烤牛排伴花生和辣椒醬汁，搭配牛肉湯。口感相似燉菜，牛肉入味、且有嚼勁，裏面各式香料和配菜是亮點，但總體調味略淡，層次不豐富，不太推薦。

另外一道是香酥炸魚佐羅勒等各式香草。魚身幹香酥脆，上面撒滿各種香草，調味甜辣，我以爲很是好吃！

飯後甜品選了焦糖布丁佐黑糖冰沙與椰子冰淇淋。看照片貌似擺盤很黑暗，但味道仍是很好的！

總體而言，Sarong菜品作法有中式、泰式、日式等，配料取自東南亞各國前菜相比主菜更能體現亞洲融合菜+創意菜這個主題，很是贊！這一頓，也是咱們在巴厘島的第一頓百萬元大餐。雖然有點貴，但餐廳菜品精彩，環境、服務也很是周到，加上舒服的音樂，好喝的雞尾酒，仍是很是很是推薦！

 

地址：19x Jalan Petitenget, Kerobokan, Bali 80361, Indonesia

預訂：可經過官網（http://sarongbali.com）或電話（+62 361 4737 809）預訂。 晚餐必須預訂，且儘可能提早幾天早點預訂，不然很容易訂滿！ 我是經過官網預訂，可準確查看哪些天，具體到哪些時段會有空位。預定成功後，會收到餐廳的郵件。需注意的是，在到達前一天，餐廳還會再發一封確認郵件到你郵箱，必須點擊確認，纔算正式預訂了次日的位置。

價格：1,044,148（=522.074 CNY）

 

每一個人都稱讚的全島第一印尼炒飯：Made's Warung

 

在巴厘島的日子，每當包車司機聽見咱們要去的餐廳，不管是Nuri's豬排，仍是Bebek髒鴨，都是邊搖頭邊說「味道通常並且很貴啊！」。只有Made's warung，惟一的一家，是獲得司機大叔首肯，「嗯，好吃！本地人都去！價格不貴！好店！」

 

Made's warung開於1969年，除了庫塔的總店外，在水明漾有一家規模更大，環境更好的分店。經各路網友鑑定，兩邊的味道是毫無差的。再加上我住在水明漾，天然是來水明漾分店探店啦！

 

沿Jl Raya 大街，遠遠的就能看見Made's的大招牌。在印尼語中，made's指的是家中的第二個小孩，warung是小吃攤。合起來就是家中老二開的小吃攤，哈哈。Made's warung店內每晚都有不一樣的舞蹈表演，而中午就看不到哦！門口的board上面有很詳細的表演介紹。雖每晚舞蹈類型都不同，但對咱們外地遊客而言，應該屬於每晚看起來都很新鮮有趣吧。

咱們到的很是早，徹底是從吧檯到室內到戶外花園隨便任選位置的節奏，咱們選擇坐在戶外花園區，太陽落山前的天氣實在是太舒服了。先照老規矩，點兩杯fresh juices。 沒有在巴厘島已經喝上癮的牛油果汁，選了番木瓜汁papaya和混合果汁mix juice。看起來顏色差很少，喝起來更喜歡papaya，味道更純粹吧。

菜單上必點的菜太多了！對於我和瀟同窗這種什麼都想嘗試但又不肯意浪費的人來講，簡直是太痛苦！瀟同窗在點菜期間不停拍胸口向我保證：吃的完！吃的完！點！點！

 

首先，絕對不能錯過的是：沙爹Sate！咱們點了一份綜合口味的，包括牛肉、雞肉和豬肉。端上來看着就頗有食慾，吃一口徹底打破了我以爲沙爹又幹又沒味的錯誤觀點！！雞肉和豬肉都超級好吃，微辣回甜，外面有點焦，裏面鮮嫩還保留了汁水！而牛肉有點略柴了。配的沙爹醬有濃郁的花生醬調味，很是香！！前先後後在巴厘島吃了這麼多吃沙爹，我以爲他家是最好的！

點了一份網絡推薦較多的Nasi Campur Special，就是印尼風格的混合拼盤燴飯。裏面包括牛肉、雞肉、魚乾等肉類、黃瓜、白菜、菠菜等菜類、還有豆腐、餅、飯等主食，烹飪手法每道不一樣，算是一個傳統印尼菜的大雜燴。 品嚐下來，以爲每道菜味道都不驚豔，吃起來太雜亂。嗯，我的不怎麼推薦。

點了一份咖喱雞curried chicken，也是店內招牌美食。 不一樣於傳統泰式咖喱的辛辣，這裏的咖喱椰漿更多，吃起來滋味更厚實濃郁。很是很是喜歡！配的黑米糙飯沒有普通白米飯入味，但有嚼勁，用咖喱湯汁拌飯，好吃！

最後一道大菜直到夜幕降臨才姍姍來遲！點菜時，服務員忘記把這道菜下單了，我和瀟同窗左等右等等不來，眼看咖喱雞都要吃完了，追問了一次才發現！ 這但是made's warung的第一招牌菜啊！趕忙加單，務必吃到！

嗯，只需一口，就知道全部的等待都是值得的。即便咱們已經吃的很飽了，這道菜仍是深深的征服了咱們！號稱全島第一的招牌印尼海鮮炒飯Nasi Goreng Seafood！食材很是豐富，特別喜歡的是黃瓜片上配的一點點紅蔥頭辣椒醬ambal chill，太提味了！好吃的徹底就是停不下來，一勺一勺，徹底忘記了剛纔有多飽！ 在巴厘島的8天，咱們天天都會吃印尼炒飯或炒麪，但最使人難忘的仍是made's的炒飯。

 

吃完這份完美的炒飯，我和瀟同窗簡直是美上了天！立刻要菜單，必須甜品收尾。選了一客椰子冰淇淋，意外的好吃啊！必須推薦！！應該是店裏本身作的，能吃到小塊的椰肉和小小的幹椰子碎，味道很是濃郁！配了一塊華夫餅乾又香又脆，讓人吃的意猶未盡！！

 

地址：Jl Raya Seminyak

預訂：旺季須要訂位。咱們是當天早上請酒店前臺幫忙預訂的。

價格：349,800（=174.9 CNY）

 

最浪漫的海邊落日餐廳：Breeze

 

Breeze位於水明漾的沙灘上，是各種巴厘島雜誌和網站都毫不會錯過推薦的浪漫餐廳。咱們在巴厘島的最後一晚，以爲各種印尼美食已經嚐了遍，不如選一家情調好的，好好凹造型看日落。餐廳環境沒得挑~還有兩個湖中餐桌位置。晚上星星點點的燈光亮起，聽見海浪的聲音，真的如夢境通常。

咱們提早預約的是靠近沙灘的桌位。看看就以爲很滿意！視野徹底無遮擋！並且不一樣於金巴蘭，這裏的餐桌不是直接放在沙灘上，而是在精心設計的一個階梯面上，避免了來往行人的打擾，不愧爲elegant的浪漫餐廳。

 

咱們到的早，先點飲料看日落。 個人是草莓味的雞尾酒，甜甜的，好喝！ 瀟同窗的是bintang radler。bintang是巴厘島本地啤酒，radler是檸檬味的，喝起來像加了雪碧，很是清爽順滑。再加入海風和落日，真的不吃飯也醉了。

餐前面包是店家自制的，散發着溫熱端上桌。賣相、手感、嚼勁都不錯。配的黃油特別喜歡！一看也是店家自制的，加了配料提味，鹹香十足，這麼大一個都被咱們吃完了。還送了一小份開胃的蟹肉冷湯，濃稠好喝。

選了生蠔作開胃菜。生蠔天然很新鮮。用裙帶菜作底，撒着芝麻的微酸調味汁，配上檸檬，細節都很完美。

點了一份雞肉沙爹。對比made's warung就沒有那麼多汁，但勝在配菜豐富，除了傳統的花生沙爹醬，居然還配了日式飯糰和清爽解膩的泡菜。

個人主菜是烤蝦。相似印度tandoori烤雞的作法，炭火烹調，澆上甜辣的醬汁。配菜是藏紅花味的米飯。蝦很嫩氣，調味不錯。就是份量不大，我已經習慣在巴厘島大份量的海吃海喝了，菜品忽然秀氣了，居然不習慣。

瀟同窗的主菜是煎三文魚，配一小塊醃肉包裹的培根。調味是橙汁泡沫和胡蘿蔔醬。

整體來講主菜味道還不錯，但屬於中規中矩的西餐，缺少一點巴厘島風情。嗯，主要是落日加分，哈哈~最終海面仍是有點薄霧，只能看見太陽漸漸落入雲層。雖不算特別完美，但這也是在巴厘島的8天以來最美的一第二天落，心滿意足啦~~

咱們繼續吃甜品，焦糖布丁！若是是傳統香草味確定不會點，這款但是加了斑斕葉汁水，露出淡綠色的巴厘島風味的斑斕布丁。配爽口的橙子冰沙，也很好吃。

這一餐從傍晚吃到深夜，很是開心。一樣是落日餐廳，金巴蘭是豪邁的大開朵頤的大排檔海鮮燒烤，這裏是優雅的充滿情調的高級餐廳，各有各的味道，都是個人愛~~

 

地址：水明漾沙灘 Jalan Laksamana Basangkasa, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali

訂位：我是提早一天經過電話（+62 361 731149）預約的位置。 建議儘可能提早預約哦！要不僅能坐在餐廳內部的長廊裏，我以爲風景輸太多了。

價格：1,034,550（=517.275 CNY）

 

辣到停不下來的美味蒼蠅館子：Warung Sulawesi

 

「蒼蠅館子」是成都人對環境很糟糕、菜品賣相可能很黑暗，可是味道很是贊、本地人都喜歡扎堆的小館子的愛稱！嚴格來講，Sulawesi不算蒼蠅館子，由於它家有一個綠樹成蔭的美麗花園。可是相比咱們在巴厘島吃到的其餘餐廳，這裏沒有菜單，沒有桌布，本身點菜，本身取菜，這裏就是一個個本地人愛去的大排檔！

 

搜了一下網絡，沒有任何中文遊記介紹，只有tripadvisor有零星評價，不知好壞。哎，但做爲一個成都人，真的是很難抗拒」大排檔「，」黑暗料理「這種詞彙啊！因此住在水明漾的這天中午（由於攻略說中午可選的菜品較多-_-!!），咱們頂着大太陽，開始了探店之旅。

 

沿着Jl Petitenget街一路找尋，直到看見這個藍色的印有Sulawesi logo的牆壁。 牆壁下有一家更破更爛的山寨大排檔，咱們差點覺得這就是Sulawesi而坐下來點餐。幸虧瀟哥英明又來回看了看，應該順牆壁拐進小路，就能看見餐廳了。

桌子散落在遮陰的大棚和頗有家庭氛圍的庭院內。

徹底就是傳統大排檔！先盛一碗白米飯到盤中，而後看看喜歡什麼菜，所有像蓋澆飯似的舀到一塊兒，最後本身端到收銀臺買單便可。

咱們看了半天，不知道什麼好吃，請教了一個正在吃飯的當地人。她不停的強調」spicy,very very spicy！！」 哈哈，咱們來自火辣的成都，不怕不怕！請她作主給咱們選了幾道。而後，還學當地人同樣，去冰櫃本身拿了一瓶汽水，本身打開，坐下開吃！

看賣相的確差了一點，但這不就是大排檔風格麼！黑乎乎一大盤，其實咱們選了雞腿、墨魚圈、牛肉、雞蛋、魚，素菜有豆腐和空心菜。

瀟哥很不屑的舀了一勺入口，忽然眼睛就發亮了，驚呼「好吃！好吃！辣的開胃啊！」果然啊！真的是很是辣！很是辣！但由於有各類香料的加入，吃起來是一種多層次複合性的辣，很香，徹底停不了口！米飯混合湯汁更是好吃到爆，不是咖喱拌飯那種吃到最後有點被椰漿膩味的感受！這個很是清爽，辣的直接，就是停不下來！已經吃了數日印尼菜了，這是迄今爲止最辣最刺激食慾的一頓，吃的我和瀟胃口大開。

 

咱們風捲殘雲將整盤吃的乾乾淨淨，湯都不剩。有點不盡興，瀟揮手發配我去選甜品。有最簡單的蝦片和各式飯糰，還有搞不清楚的東西若干，胡亂要了兩個。一道是用斑斕汁水烙的薄餅，泡在加了椰汁、果凍的冰涼汁水中，吃起來味道很淡。

第二道是椰絲裹的甜品，味道有點記不清了，只以爲吃一個就噎住的感受。

整體來講，想感覺地道巴厘島家常菜，也超級能吃辣的朋友，強烈推薦中午來看看！必定能把你從沙爹、咖喱等有點膩味的感受中解救出來，必定是大呼過癮的一餐！！

 

地址：Jl Petitenget

預訂：無需預定，推薦中午去，菜品種類較

價格：菜+飯，汽水，2份甜品，一共82K（=41 CNY）